Rödvinssås flaska

klassisk rödvinssås 1 enkel rödvinssås 2 rödvinssås recept 3 mustig rödvinssås 4 Rödvinssås. Häll upp rödvin och tillsätt schalottenlök, lagerblad, timjan och peppar. Rödvinssåsen får reducera tills den börjar tjockna, då tillsätter du hemgjord kalvfond och låter såsen koka ihop ytterligare. (Obs! koncentrerad fond på flaska kan användas om du späder den enligt anvisningarna på förpackningen till 3 dl. 5 2 msk socker (ej nödvändigt) 0,5 gul lök, grovhackad. 1 morot, grovhackad. 2 dl rött vin. 1 dl hemgjord kalvfond (eller utspädd från flaska) 1 dl vatten. 1 tsk citronsaft eller -zest. 1 msk smör. Lägg i inköpslista. 6 Fräs löken i lite smör i en kastrull. Häll i rödvinet och lägg i lagerblad och timjan. Koka ner vätskan till hälften och tillsätt sedan kalvfonden. Om du använder koncentrerad fond på flaska, späd den enligt anvisningarna så att du får 3 deciliter buljongvätska. Låt såsen koka ihop ytterligare. 7 Bryn grönsakerna i 1 msk smör ca 2 min. Häll över vinet och koka ner till en tredjedel. Sila såsen. Tillsätt örter, lagerblad, 2 dl vatten, fond och vinäger. Låt sjuda ca 5 min. Plocka upp örter och lagerblad. Vispa ner 1 msk smör. Blanda majsstärkelse med 2 msk vatten. Rör ner redningen i såsen och koka upp. 8 Koka ner vätskan till hälften och tillsätt sedan kalvfonden. 9 Sofia Wood delar med sig av sitt bästa recept på rödvinspasta som innehåller en hel flaska rödvin. 10