Baka bullar på bara surdeg

kanelbullar surdeg kenny 1 kanelbullar surdeg martin 2 davids kanelbullar med surdeg 3 surdegsbullar kenny 4 1 Smält smör i en kastrull, häll i mjölken och värm till 37 grader. 2 Tillsätt socker, surdegsgrund, mortlad kardemumma, salt och mjöl, inte allt mjöl på en gång. Knåda för hand eller med assistent med degkrok tills degen är smidig och fin. 3 Låt degen jäsa cirka tre timmar till dubbel storlek. 5 Kanelbullar bakade med surdeg är en riktigt smart idé! Fördelen med att använda en surdeg som jästämne är att bullarna blir saftigare och får en fylligare smak, samt att dem får en bättre hållbarhet. Här hittar du receptet på surdegsstart!. 6 Att baka bullar på surdeg är faktiskt lika enkelt som att baka dem med jäst, bara att det tar längre tid, och då är det jästiden som är betydligt längre. För att göra själva degen och rullandet är detsamma! Men tiden är så värt det! För du kommer få en smakrikare och saftigare bulle. 7 Kanelbullar bakade på surdeg med hemmagjord mandelmassa – det är grejer det. Visst tar de snäppet längre tid att baka men det är det värt kan jag tycka! Ca 20 bullar: g vetemjöl g rumstempererad mjölk g strösocker 1 rumstempererat ägg 10 g salt g surdeg 75 g rumstempererat smör 1 tsk mortlad kardemumma Fyllning. 8 För att göra själva degen och rullandet är detsamma! 9 5 dlmjölk · 1 dlströsocker · 1 dlsurdegsgrund, vete, hemgjord eller färdigköpt · 3 tskKardemummakärnor, mortlade · 0,5 tskSalt · 15 dl. 10 Kenny Jakobsson K subscribers Subscribe 16K views 3 years ago Jag visar hur jag går tillväga när jag bakar surdegskanelbullar baserat på Sébastian Boudet's recept. Show more Show more. 11